Ο Θοδωρής Γκόνης γεννήθηκε στο Ναύπλιο. Είναι απόφοιτος της δραματικής σχολής του Πέλου Κατσέλη. Σπούδασε Οικονομικά.

Εργάστηκε ως ηθοποιός μέχρι το 1996. Συμμετείχε σχεδόν σε όλες τις παραστάσεις του θεατρικού οργανισμού «Εποχή» του Βασίλη Παπαβασιλείου.

Από το 1996 ασχολείται κυρίως με τη σκηνοθεσία. Έχει συνεργαστεί με το Κρατικό Θέατρο Βορείου Ελλάδος, το Φεστιβάλ Αθηνών και Επιδαύρου, το Μέγαρο Μουσικής, με ΔΗ.ΠΕ.ΘΕ., και θιάσους του ελεύθερου θεάτρου, σκηνοθετώντας σύγχρονα και κλασικά έργα. Επίσης, έχει γράψει και σκηνοθετήσει αρκετές μουσικο-θεατρικές παραστάσεις.

Διετέλεσε καλλιτεχνικός διευθυντής του ΔΗ.ΠΕ.ΘΕ. Αγρινίου, του ΔΗ.ΠΕ.ΘΕ. Σερρών, και του ΔΗ.ΠΕ.ΘΕ. Καβάλας. Από 2009 έως το 2022 ήταν καλλιτεχνικός διευθυντής του Φεστιβάλ Φιλίππων.

Έχει διδάξει υποκριτική στη Δραματική Σχολή του Κ.Θ.Β.Ε., στη δραματική σχολή του Νεοελληνικού Θεάτρου και στη δραματική σχολή Δήλος.

Έχει συνεργαστεί ως στιχουργός με τους σπουδαιότερους Έλληνες συνθέτες του έντεχνου ελληνικού τραγουδιού.

Βιβλία του κυκλοφορούν από τις εκδόσεις Άγρα, Γαβριηλίδης, Μεταίχμιο και Κάπα Εκδοτική. Είναι μέλος της Εταιρείας Συγγραφέων.